|
|
Tagliatelle Met Zalm-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g groene tagliatelle - 1 el olie - zout - 1 dl witte wijn (of Noilly Prat) - 2 dl visbouillon (tablet) - 1 groot blik roze of rode zalm (440 g), uitgelekt - 150 g mascarpone - 2 el fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wijn en visbouillon verwarmen en op hoog vuur tot 2/3 laten inkoken.
Intussen tagliatelle in ruim water met 1 el olie en zout al dente (beetgaar) koken.
Graten en velletjes van zalm verwijderen en zalm in stukjes verdelen.
Macarpone door ingekookt vocht roeren. Zalm aan saus toevoegen en verwarmen.
Bieslook erover strooien.
Lekker met kleine blokjes (gestoomde) courgette.
|
|
|